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糖醋虎皮鹌鹑蛋(20/21)
这就是我在菜市场买的新鲜的鹌鹑蛋！（如果买不到也可以用鸡蛋来代替鹌鹑蛋！）
鹌鹑蛋冷水入锅，水开后煮5分钟左右即可！
煮熟的鹌鹑蛋迅速的放在冷水中浸泡数分钟，这样可以使鹌鹑蛋剥皮更容易。
浸泡好的鹌鹑蛋装进保鲜盒里。
盖上盖子，使劲儿的摇晃1分钟左右！这样就很轻松的把鹌鹑蛋的皮剥离出来了！
把鹌鹑蛋一个一个的剥出来，洗净沥干水分备用！
锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
炸至金黄色，表面呈虎皮状捞出控油。
碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌均匀，葱切成葱花备用！
锅中放少许油，倒入调好的酱汁，翻炒至起小泡泡，酱汁变得稍微浓稠即可！
倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋翻炒均匀，使每个鹌鹑蛋都均匀的裹满酱汁儿！
起锅前加入适量的白芝麻和葱花翻炒均匀即可！
做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，酸酸甜甜的味道，孩子们很喜欢吃。
成品图
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