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蓝莓奶油蛋糕(3/22)
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
蛋黄放入大碗中，加入牛奶和香草精。
倒入玉米油。
搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
轻轻地搅拌均匀。
取三分之一的蛋白放入其中。
翻拌均匀。
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
继续翻拌均匀。
倒入28*28的烤盘中，抹平表面。
预热烤箱，上下货190度22分钟。
烤蛋糕的过程中打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，低速打至有打粗泡产生，加入剩余10g的白糖。
高速打发至裱花状态。
烤好的蛋糕倒扣放凉，切掉不规整的边。
将其分为四个正方形。
一片蛋糕，抹一层奶油。
依次累加，最后一片用裱花嘴挤出来形状。
奶油中间摆满蓝莓。
筛一层糖粉。
哈哈O(∩_∩)O~~
开吃啦~