如图，肉切丁，葱姜切碎➕料酒腌制。白菜苗热水焯一下凉水泡后捏干水分切段备用。粉丝水洗泡后剪刀剪小段。木耳切碎。海米水泡后备用。

烫面之前有写过锅贴面的揉法，一样的，如果面不够劲道加点盐加个鸡蛋一块揉进去完全可以。所有调料和到腌制的肉里，擀剂子打褶儿包好，不会打褶捏起来也行。最主要是面皮要足够薄，透着菜色做出来才好吃。下锅蒸，25分钟就好了，大火中火最后小火最后5分钟关火焖蒸就好。