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小朋友会偷吃的--葱油鸡腿(2/5)
准备食材有鸡腿,葱(葱要很多很多),酱油,盐,五香粉,橄榄油。
把鸡腿切开,切开来腌会更入味,用酱油,盐,五香粉,橄榄油,姜片(这个量不用太多)腌制半小时以上。
腌好的鸡腿放在做沙锅或者是做煲仔饭的锅中(没有就用蒸锅蒸),锅低下垫上大量的葱,不需要放水(因为垫了大量的葱所以葱也会出水,还有蒸气)。中小火焖半小时(因为没有放水,所以不能大火)。下图是煮蒸好了的,其实也可以吃啦。
另起锅把葱切成沫,然后倒入油炒香,放生抽,鸡精,再把第三步焖鸡腿时出的汤汁到入到锅中,煮开后把汤汁浇 在鸡腿上。
成品。端上桌就被小朋友偷吃了。