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肉松拔丝纸杯蛋糕(8/16)
一般在做甜点的时候都要提前做好准备工作，纸杯在烤盘上摆好，裱花袋装好，烤箱预热等
所有粉类放在一起拌匀过筛两次，因为海绵容易消泡，最好粉类不要有颗粒。
先来处理肉松，用打蛋器打的蓬松一点，利于拔丝。
我买的肉松不太好，如果有条件用破壁机打碎的会更好。
鸡蛋里面加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发，底下要坐一盆热水，容易打发。
打到全蛋蓬松，一点点加加入玉米油用打蛋器打匀，如果一次全部加进去，就会消泡厉害！
加了玉米油的蛋糊是这样的状态，画个8字纹路不会消失。
分两次筛入低筋面粉
第一次用电动打蛋器开低速拌匀，数3个数就好，第二次用电动打蛋器数5个数就好。
然后还用刮刀拌匀，注意手法。拌几下就可以，不要消泡，速度要快。
把肉松分两次加入，用黄刮刀拌匀。
面糊装入裱花袋。
底部剪个稍微大点的口，挤在纸杯中。
轻轻的震动烤盘，把气泡震出来，130℃，中层上下火烤25分钟。
成品
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