锅烧热，放入油花椒大料炒香，捞出剩油，放入白糖（一个人做没办法拍那么多照片，大家见谅）
待糖溶化，冒大小一致的泡泡时放入焯好水的排骨，炒至颜色发黄，放入老抽，料酒，味达美，蚝油，葱姜辣椒，洋葱，翻炒均匀
都炒好后放入热水（一定要是热水啊，如果放凉水，肉不好软烂），水量尽量多一点，一会还要煮面用
煮半小时左右后放入土豆（如果不喜欢土豆，这一步可以省略）放入盐
煮一个小时左右就可以出锅啦，当然你可以用一种笨方法，就是尝尝软不软（如果用高压锅就将所有的东西都放入，炖20分钟就可以了）
将肉捞出后放入热水（水量视情况而定，按自己所煮面条的多少来定），水开后放入面条
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