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清炖牛肉萝卜汤#给老爸做道菜#(7/7)
牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。
流水冲洗干净，沥干水。
牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲1.5―2小时。
时间到，揭盖，下入去皮切块的白萝卜，继续煲20分钟，至萝卜稍透明状即可。
煲好了，满室飘香，调入适量盐和胡椒粉即成，可以加少许味精。
牛肉香烂，萝卜鲜甜，汤鲜醇味美，老幼皆宜。
成品图。