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空气炸锅做叉烧(9/9)
全部材料, 过程: ①梅头肉洗净(夹点肥),厨房纸吸干水,用盐,黑胡椒,少许料酒腌制
②这个时候自己做叉烧酱,将糖4大勺,生抽4大勺,料油3大勺,蚝油2大勺,蜂蜜3大勺,放不粘锅小火煮至浓稠
③将叉烧酱,蒜头3颗,葱白2段,姜片几块,一起加入第①步,用手抓混调料,
封好保鲜膜,放冰箱腌一天一夜,期间至少翻面一次
④空气炸锅中垫锡纸,将腌好的肉捞起放进空气炸锅中,蜜汁不要倒,
⑤设置200度烤35分钟,烘烤15分钟时,拖出炸篮,翻面,将第④步中的蜜汁给肉刷一层,炸篮推回继续烤,
随时观察,上蜜色即可取出,切片便可以食用
喜肉食的爸爸肯定很喜欢,简单快手,自己做叉烧的好处是没放色素也能烤出蜜色的叉烧,
不放一滴油,自己配叉烧酱还能控制咸甜,健康。