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鱼米之乡#给老爸做道菜#(6/10)
龙利鱼在微化状态下切成丁放入碗中。
在鱼肉丁中调入1勺料酒、适量盐。
用手抓匀腌制10分钟。
把胡萝卜洗净去皮切成丁，葱洗净切段。
将青豆、甜玉米粒、胡萝卜丁入开水焯熟沥水捞出备用。
锅中倒入适量油烧至7成热，下葱段爆香，倒入腌制好的鱼肉丁大火翻炒至鱼肉变白。
倒入炒熟的蔬菜丁继续大火翻炒均匀。
最后放入适量盐和鸡精调味即可。
出锅装盘。
成品。