免烤蛋糕--黑白巧克力慕斯(12/14)
将牛奶巧克力135g、黑巧克力25g、淡奶油83g隔水融化；
加入黄油8g融化；
倒入慕斯模具，放冰箱冷藏；
7g吉利丁粉加35g的水泡发，然后隔热水融化；
另取一个盆将白巧克力75g隔水融化；
加入淡奶油30g融化
加入吉利丁溶液，搅拌至融化
加入朗姆酒5ml、香草精4-5滴，搅拌均匀后放置常温备用；
将淡奶油200g、糖20g混合均匀，打至6-7分发
加入到放常温的淡奶油吉利丁溶液中，搅拌均匀
倒在之前冷冻好的黑巧克力底上
放冰箱冷冻2-3小时
取出冷冻好的慕斯，用喷火枪将慕斯圈表面烫热后，取出慕斯圈；
表面撒可可粉装饰即可