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阴阴夏木啭黄鹂(8/25)
提前切点姜丝扔水里泡半个来小时,好的恭喜你得到了小半碗姜水
洗几个青椒
切掉把,片成两半
切成有点粗的丝有点细的条(???)旁边因为不年轻侥幸逃过一劫的老青椒……可以说非常的悲喜交加了
碗里磕俩鸡蛋
打散,啥也不用加
锅里多加点油,稍微热一热就赶紧把鸡蛋倒进去
静静的看着它凝固,不要轻举妄动,稳住,油多不会粘锅的
估摸着底下那层定型了,稍微扒拉/搅和一下
锅里全都是正经鸡蛋块块,看起来差不多这样就可以关火啦
扒拉出来
青椒扔进去,开火稍微扒拉一会儿,闻到辣味就可以关火啦
扒拉出来盖到鸡蛋上
锅里看情况再加油,舀上点黄豆酱
小火慢慢扒拉出香味,注意安全别穿短袖,油崩到胳膊上挺疼的……不要问我怎么知道的……
加点料酒和之前泡好的姜水
搅和搅和,加点糖盐和生抽
尝尝味,缺啥加啥,怕糊再加水,没啥问题了转中小火咕嘟个一两分钟
青椒和鸡蛋倒进去
扒拉匀关火,技术到家情绪到位了完全可以抛个锅啥的
卖家秀
买家秀……这……太阳落山前的光线有没有一种上帝在你眼前遮住了帘忘了掀开的朦胧感,像不像……(泥垢了!)
放心,肯定比格格那个鸡蛋饼盖野菜好吃,摸着自己活蹦乱跳的良心说的
特别下饭下烙饼下馒头下面条……
来,张嘴~