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素食记——解暑凉粉儿(9/11)
用同一个杯子做量杯，取一杯豌豆淀粉，六杯水。
一杯水和豌豆淀粉混合，顺时针搅匀。其余五杯水倒进锅里大火烧开。
水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。
继续搅拌，小火煮一分钟左右，锅里起大泡，没有结块儿就可以关火了。
倒进容器里晾凉。
倒出来切成你想要的样子
盐、醋、生抽、辣椒汁调好，黄瓜切丝。
料汁浇在上面，撒少许芝麻。
锅里热低油，小火炸香花椒。然后把花椒捞出，把油浇在芝麻上。
拌好开吃～
成品。