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白丝绒金桔蛋糕#博世红钻家厨#(10/10)
原料A，糖渍金桔制作过程： 1金桔洗净，对切，去籽。留了几个比较嫩的做装饰用，其他的让我把瓤都直接挖去了。 2冰糖放水中煮化 3加入金桔煮3分钟左右，水开了开始算 4金桔在糖水中浸泡一夜 5玻璃罐煮沸消毒，密封之
黄油室温软化至可以按动
准备：烤箱预热180度 蛋白中加入1/4分量的牛奶，香草精，拌匀
将所有干性材料过筛到一个盆中，用打蛋器拌匀
加入软化的小块黄油，和剩余3/4分量牛奶
用电动打蛋器低速拌匀
换刮刀，分三次加入蛋液混合物，每次拌匀后加下一次
拌好面糊的状态，要是加金桔碎在这一步加进去
将面糊放入模具中，放上金桔装饰
上下火，170度，约20分钟，牙签插蛋糕中心检验，如果没有粘腻的面糊即可