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【红豆年糕】剩余豆沙粽子再利用版(3/7)
我用了两只这样的豆沙粽子,每只由100G糯米+60G红豆沙馅包成
把豆沙粽子压成泥,加入配方内所有的粘米粉、红豆沙和黄油 (黄油我是室温软化的,图方便的话融化以后加进去也可以)
全部混合揉均匀以后加入自制蜜红豆揉匀。 蜜红豆由红豆100G+水200ML+白砂糖45G自制而成,具体做法参见以前写过的:【抹茶红豆大曲奇 】
容器内壁抹黄油防粘,压入糕团生坯,表面盖上保鲜膜
蒸锅内的水烧开后转小火,蒸1.5-2个小时即可
切片食用,直接吃或者煎一下再吃都合适。 实物颜色和质地以这张图的感觉为准,是软软糯糯的,完全不会干硬。
成品~