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双色消暑绿豆糕(破壁机版)(17/20)
干绿豆瓣500克
绿豆瓣泡水1个小时
在清水中,不停漂洗掉残余的豆皮;
绿豆瓣放入屉中,祈和 smart-3破壁机料理杯中放入水;
装有绿豆瓣的屉放入锅中
上盖
蒸25分钟;
出锅后,将豆晾凉、放入搅拌杯里;
蒸熟的绿豆瓣放入,破壁机中并加入750克水,启动酱料功能;
一个程序结束后停机;
豆泥绵密细滑
将豆泥放入锅中,小火翻炒;
玉米油粉三次加入,每次炒到油与豆完全融合;
加糖继续翻炒;
小火,不停翻炒至豆泥完全不沾锅和勺;
豆沙晾凉后,分成两份,一份本味,一份加入抹茶粉;
抹茶豆沙有点接团,强迫症的我,再用刀碾一遍;
两种口味豆沙分别捏成小团,用模具压成绿豆糕。
撰写制作步骤
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