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红烧白花鱼(6/9)
冰鲜的白花鱼一条，在鱼上划斜刀。
葱姜切丝，蒜切片。
拭干鱼身的水分，用干淀粉抹匀。
锅里放油烧到7成放入鱼煎炸。
一面煎好后翻面煎至金黄色。
取出鱼待用。
倒掉多余的油，锅里放葱姜蒜爆香，加料酒、糖、醋和生抽，加入冷水煮开。
放入鱼煮5分钟。加盐调味。
鱼装盘，摆入葱姜丝，剩余汤汁收稠后浇在鱼身上。最后再淋一点热油即成。