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婴幼儿辅食-南瓜时蔬面(3/12)
食材准备好,图中我准备的南瓜稍微有点多!大家一定要记住面粉和南瓜的比例是2:1!这样煮南瓜面的时候不会从面条变成粥
南瓜蒸熟后去皮,捻成泥状
将面粉加入南瓜泥中然后少量多次加入清水,一边搅拌一边加水,直至南瓜面糊像图中这样不易滑落就好了
把做好的面糊装入裱花袋中备用 (这样的裱花袋可以在某宝中买到,买小号的基本上就可以,我做辅食的时候经常会用到!超级便宜哦!) 另外,教大家一下,先把裱花袋套在玻璃杯上,然后再把面糊倒入就非常方便啦!而且不会弄得到处都是啦!
菠菜焯一下然后切成小段,给小宝宝吃的话记得再切碎一点
起锅,锅热后转小火,倒入少许食用油
将胡萝卜丝放入锅中翻炒 这道辅食10月+的宝宝就可以吃,10月+的宝宝每天都要保证少许油的摄入!给咀嚼能力不是很好的小宝宝吃,记得胡萝卜擦丝完还要再切碎一点点
煸炒过后,往锅中加入适量的水
水开后转小火,将裱花袋下剪个小口(口越大南瓜面就越粗,口越小南瓜面就越细)离水面15~20CM的地方开始向锅中挤面 注:一定要一边画圈一边挤面,如果只在一个位置挤面的话,最后就不是面条,而是一大坨面疙瘩了! 面糊挤入到锅中后一定要稍微煮一小下再用筷子搅拌,如果刚下锅就搅拌的话,即使面糊调好了,也会变成粥的!
鸡蛋打散
面煮的差不多把鸡蛋液倒入锅中,稍微定一下型,然后将菠菜放入锅中,临出锅的时候再稍微少加一点儿童酱油(一周岁以下不建议加盐)
当当当~出锅!