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北京小吃~驴打滚(9/10)
买的现成的熟的黄豆粉。
豆沙馅
糯米粉加清水,搅拌成颗粒状就可以,然后再把颗粒状,用手搓成粉末状,
蒸笼上面垫一块布(布要淋一下水,再稍微拧一下,不要拧太干)再把搓成粉末状的糯米粉放上去蒸,
大火蒸15到20分钟(一定要水开了以后再放上去蒸,还有糯米粉要摊均匀,不要有厚薄)
趁热迅速放到黄豆粉上,(黄豆粉可以提前铺在案板上)
擀成薄圆形(不过貌似不好擀,将就着看吧!)擀的薄,卷起来层次感更好看。
铺上豆沙馅,不喜欢太甜,少放了点,喜欢甜的朋友,可以多放一点,
卷成卷,
用锯齿刀切好就可以,软糯香甜,喜欢。