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让你爱不释口的小酱菜,配着能吃三大碗米饭~(5/13)
黄瓜7-8根吧,看着多实际上晒完就很少了
花椒、大蒜、生姜、干辣椒、白糖
黄瓜洗净切成条,撒盐腌制大半天,腌出多余的水分
把腌好的黄瓜攥出多余的水,晒个一天左右
晒成这样干一些的样子就好了,(哈哈,请忽略年糕尴尬期的长相.....)
大概700多毫升的酱油烧热,放适量的糖,烧开就可以了
把干辣椒剪成段,油热后把花椒和辣椒炒香
生姜切片,大蒜拍扁就可以了
准备一个干净不油无水的密封罐或者密封饭盒,晒干的黄瓜放进去
把大蒜生姜和炸好的花椒辣椒油倒进去
等酱油完全晾凉后倒进去,没过黄瓜就可以了
最后倒一点高度白酒就可以了,密封好放冰箱冷藏保存,两天后就可以吃了
清晨一碗白粥,再配上酱黄瓜,完美~