海带黄焖鸡(5/10)
把鸡腿切块,然后用酱油,五香粉,胡椒粉,蚝油,腌制。
黄豆提前用水浸泡,这里我泡了6小时,最好泡12小时以上。
海带用水清洗干净。我是用水泡了2小时,途中换了3次水。
把香菇,蒜,姜,葱,青椒准备好。
把上述材料切片,切碎,切丝后备用。
冷油下锅,放入姜,葱,蒜,部分香菇,爆炒出香味。
放入黄豆酱,甜面酱还有鸡块一起爆炒。
炒到鸡肉开始变白后加入香菇,黄豆翻炒均匀。
鸡肉表面熟后加入海带,醋,酱油,蜂蜜,水一大碗,蚝油,料酒,然后盖上锅盖等待20分钟后,加入青椒丝,翻炒片刻即可上碟。
上碟后撒上葱花和芝麻就大功告成啦!