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虾干鸡蓉冬瓜羹(2/7)
冬瓜去皮切丁,虾干泡软切丁。泡虾干的水留着备用
鸡肉切小丁,加入少许盐,糖,蚝油腌制入味
热锅冷油,放入虾干炒香,然后加入适量的水。煮沸后加入泡虾干的水
再次沸腾时倒入冬瓜丁,关盖
煮至冬瓜丁熟透变软,加入鸡肉后,给羹汤调味。适量的盐,糖,蚝油,生抽
加入一颗鸡蛋,先把鸡蛋稍微搅散,在鸡蛋倒入锅中的时候用筷子在汤鸡转大圈圈,这样的蛋花比较散
最后调一个玉米淀粉的欠,加入汤中,使羹汤更浓稠。这样就可以出锅啦