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百合鲜鲍片(2/9)
做这道菜，因为是要给鲍鱼切片的，所以鲍鱼个头比较大。
鲍鱼用干净小刷子刷净表面脏东西，去掉壳，去掉鲍鱼肚，抠掉鲍鱼嘴
用适量盐搓搓洗净粘液。
用刀把鲍鱼切成薄片。如果觉得不好切，可以冷冻一下就好切多了。
鲜百合掰成一瓣瓣的，洗净。彩椒改刀备用。
烧开一锅水，加入料酒，焯烫一下鲍鱼片，变色打卷立刻捞出洗净。
炒锅，适量油爆香葱姜，百合炒至透明。
倒入彩椒，翻炒断生，下入鲍鱼片翻两下。调入适量盐，糖。水淀粉勾芡出锅。
成品