准备工作要做好，烤盘铺纸，裱花袋装好花嘴，套入一个高一些的杯子中，方便倒入糊糊
称好所有材料，蛋白放冰箱，冷冻冷藏都可以，我一般夏天放冷冻，冬天冷藏。烤箱预热100℃。
酸奶中筛入混合的奶粉和玉米淀粉，在这着重说一下这两个粉，玉米淀粉一定要用希美或鹰栗粉，我试过很多种其他牌子也有可以用的，但是有些搭配我下面说的奶粉就消泡了，别问为什么，我也不知道，这是经验，反正这两种都不贵，以上四种奶粉亲身实验可用，成本自行考虑，家有宝宝的当然选婴儿奶粉，宝宝大了（周岁以上）想试试的有又不想换奶粉建议用前面两种成人奶粉。
混合好的糊糊过一遍筛，使其更加细腻融合，奶粉无结块，质地就像厚一些牙膏。
蛋白取出挤入柠檬汁打发，虽然糖很少但还是分三次加入，老规矩粗泡第一次 ，细泡沫第二次，有纹路第三次，无经验者打到有纹路就换一档慢慢打，不要怕累，蛋白一定要细腻有光泽
把剩下的蛋白一次性倒入酸奶糊中用翻拌的手法拌匀，整个过程要快，从打好蛋白的那一刻开始就要快快快了，
糊糊倒入裱花袋，拿裱花袋的时候手尽量不要靠到蛋白糊，手温会让蛋白糊消泡，挤好立马送入预热好的烤箱100℃上下火1小时，如果同时两盘那么中间换一次位子
把酸奶换成等量果泥，可以做成其它口味豆豆，目前试过火龙果，香蕉和南瓜都可以的，图中是火龙果，果泥也是一样，要稠不要太多水分，有水可以用纸吸掉些，也可以放筛网过滤一下
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