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凹型海绵蛋糕(5/17)
淡奶油和玉米油混合均匀，隔水加热到温热
10克黄油隔水融化，用毛刷蘸黄油刷模具
鸡蛋液和细砂糖混合在打蛋盆里，隔水加热，用手抽搅拌至砂糖融化即可
取出打蛋盆，用电动打蛋器打发全蛋液，直至提起蛋头画8字，不容易消失
筛入105克低粉，用刮刀翻拌至没有颗粒
倒入淡奶油溶液，用刮刀翻拌均匀
在已经抹油的模具中均匀地撒上15克低粉，倒扣去除多余的低粉
将蛋糕糊倒入模具中，两个至八分满，两个至一半并加入蔓越莓干
再倒入蛋糕糊至8分满
送进预热好的烤箱中层，上下火160度，30分钟
出炉后马上倒扣脱模
冷却至温热时脱模，此时食用最佳
撰写制作步骤
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