安装App
鸡蛋韭菜虾仁饺子(15/19)
韭菜洗干净晾干并切成末。
虾仁背剖开,去虾线。
鸡蛋加点黄酒打散。
虾仁用清水洗净并加点盐稍稍腌一会。
锅烧热放油,比平时炒鸡蛋多些油。
下鸡蛋滑炒。
炒成有颗粒状的就可以了。
把虾仁、鸡蛋和韭菜拌在一起,放点盐和酱油,可以尝一下味道,比平时炒菜稍咸一点就行了,因为饺子皮也要吸盐味。
取一张饺子皮,用勺子舀一勺馅。我用的是买的饺子皮,也可以自己擀哦。
用大拇指和食指把饺子的中间捏起来。
然后捏最右侧的一个角。
再把空出来的那部分捏住。
左侧也是同样。
一个完成!可以用两只手靠近大拇指的手掌同时按压下饺子,不容易破皮。
一斤饺子皮大概能包七十个左右。多的可以冻起来,下次不想做饭拿出来一煮很方便!
锅里下水,加点盐,烧开。
下饺子烧一会。
第一次烧开加点凉水,再重复一遍就煮熟了。
烧熟了马上捞起盛盘,配上一碗蘸料,美美地开始享用吧!