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成为美食达人并不难---经历分享(3/6)
开始用心做美食源于我的女儿,当年的她很挑食,因此也遭遇了不少小坎坷,最终我下定决心放弃了当时的工作,专职来陪女儿成长。有了更多的家庭时间后,用心下厨的时间越来越多,费尽心思给女儿做美味成了我的首要任务。 最初我是从便当开始的,因为便当有着很多漂亮可爱的造型,对于喜欢画画女儿来说,肯定具有很大的诱惑力,而且做便当的时候如果也能让女儿参与起来,可能也会调动她的兴趣,提高她的食欲。(日本妈妈的便当总是让人食欲满满)
【模仿是成功之母】 说干就干,赶紧从网上搜索了可爱的便当美食,是照着天使落凡尘做的,当时还觉得很有成就感,现在看起来真的惨不忍睹(右边的是我做的)。但是作为小白,模仿是必经之路,也是进步最快的方式,从食材搭配、用量、口感等多方面学到非常多的知识哦!
第一次的便当虽然不好看,但女儿却一改过去挑食的常态,一股脑儿全吃光了,一边吃还问我:“妈妈那鼻子和耳朵上的是什么呀,真好吃”,我告诉女儿说是百吉福芝士片,结果以后每次去超市女儿都提醒我买她最爱的芝士片。哈哈,这正合我意,芝士中含的钙很利于人体吸收,多吃富含钙的芝士片是有助于孩子成长的。因为女儿喜欢,所以后期我也开发了不少新的芝士片食谱和做法。
【美食的进阶之路---首要因素就是要不断坚持和尝试】 作为新手的你可能美食也做不好,拍得也不好,但是只要从心里喜欢下厨这件事,坚持去做,就一定能进步。一开始我的美食做出来也很一般,显得粗糙没有质感,再加上拍照技术也很差,作品呈现出来后食欲感并不是很强,于是这4年间我不断去尝试,努力去学习别人的做法和拍法。渐渐的我做的越来越好了。看!从2014年到2017年,我的美食作品是否已经原来越成熟了呢!!
【美食的进阶之路---拍出好味道】 如果说做出好味道好是美食工作者的核心技能的话,那么拍出好味道则是必备技能。2014年,分享一段时间美食后,给自己买了一个单反相机,并开始用心学习,不得不说,经过系统的学习和请教后,菜品的颜值有了很大的提升,比如就我自己而言 • 最爱特写镜头,将食物的局部进行细致刻画,这样的表现方式,这样将食物的质感细腻完美的展现。 • 偏爱暖光,最喜欢看上去暖暖的食物,从心里到胃里都有一种幸福感和舒适感。 • 构图的重要性。一份完美的便当,如果构图不好有时候也会让整幅画面看上 大为逊色,因此告诉大家的小妙招,就是遇到电视、杂志、或网络上的美食图片,只要能让你怦然心动的都可以保留下来,作为日后 “创造”参考 当然,随着学习的深入,在美食中可能会融入更多的知识,可能跟旅行相关,也可能跟器物相关,或者是跟故事相关~~美食是一个神奇的大门,当你打开它的时候它将会和你的生活相融合,越来越有滋味。所以如果你学起来毫无头绪,那就跟随自己的心,一点一点从感兴趣的部分开始进步吧!
最后分享三个被女儿高度评价的芝士便当吧,怎么样不错吧。