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夏天解暑凉拌菜,凉拌苦瓜(5/7)
准备食材:苦瓜、红辣椒、香葱等食材;
苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片;
切好的苦瓜片放盐腌制10分钟;
清水中放入葱白与水一起煮沸,放入苦瓜,汆烫熟;
捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡;
沥干冰水,放入盘子;
倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。