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糖醋蒜(4/10)
把蒜剥好,去皮 把那些发黄,坏的,挑掉。
放到盐水里浸泡12~48小时, 去除蒜部分的辛辣和蒜味~
浸泡好,把蒜滤干水 把水分晾干些。
锅要无油,一定要无油。 因为我泡了2种醋,试试哪种醋的口感更好。 把醋和水倒入锅内。 根据容器容决定水和醋的多少。
锅内加入冰糖, 再加些盐,这样的蒜更脆~
待锅内水烧开,冰糖融化。 试味, 不喜欢那么酸的可以多加些冰糖。
把泡制的水放凉。
容器一点要无水无油,保持干燥, 把晾好蒜头放入容器内。
把泡制的水倒入容器内,把蒜头充分的浸泡到。
把泡制好的蒜头,盖好, 密封好, 摇晃容器,让蒜头充分的泡制。 一个月后就可以吃啦~