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凉拌马齿笕(8/9)
今天吃个草，菜园里新鲜采摘的马齿笕一把。
马齿笕，小米辣，蒜子洗净。
锅中水烧开，下入洗净的马齿笕焯水1-2分钟。喜欢口感脆点的就缩短焯水时间。
焯好的马齿笕沥水捞出备用。
将小米辣、蒜切碎加蚝油，味极鲜酱油，白糖，盐，鸡精，香醋，香油调碗汁。以上调味品根据个人口味轻重酌情添加就好。
将调好的碗汁倒入焯过水的马齿笕中拌匀。
装盘。
成品。
成品。