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特浓巧克力冰淇淋(2/15)
准备食材
将3个蛋黄，40g黄油，20g白砂糖放入碗中，隔水加热。
不停慢慢搅拌，直到液体变得浓稠。
加入165g黑巧克力，搅拌均匀至融化。
加入20g黑朗姆酒，搅拌均匀。
加入25g淡奶油，搅拌均匀。
将剩下的200g淡奶油，用电动打蛋器打发到可以保持纹路的状态。
将巧克力倒入淡奶油中，翻拌均匀。
冰淇淋液细腻稀薄。
倒入冰淇淋模具
盖上盖子，放入冰箱冷冻至凝固。
或者倒入大的模具中
盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至凝固。
将冷冻好的冰砖切块食用，或者直接拿勺子挖着吃吧！
成品图