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秋葵蒸蛋(8/8)
常温鸡蛋两个,打散。不要打发了~
温水260毫升。一定要是温水,自来水烧开,放置温热不烫手的温度。
将温水倒入鸡蛋,搅拌均匀。
过滤一遍,把表面起泡用勺子撇掉。
秋葵用细盐搓洗表面的绒毛,然后横切成片,轻轻放入鸡蛋中。
盖上保鲜膜,扎几个小孔。 超市有那种耐高温的保鲜膜。
水开后,放入鸡蛋,大火隔水蒸10分钟左右。 时间依自家的餐具而定。
吃的时候再淋上香油和生抽。