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自制豆沙馅绿豆糕(22/23)
脱皮绿豆加入清水浸泡一晚，其间多次换水。
将泡好的绿豆淘洗干净，蒸锅中垫上纱布，倒入泡好的绿豆摊开，大火烧开，转中火蒸50—60分钟。
蒸绿豆其间准备好辅材。白糖80g，麦芽糖60g，黄油和玉米油各45g（可以混合），抹茶粉5g。
绿豆蒸好后倒入容器里，压碎，加少许水用料理机打成糊状。(水不能加多，能打动即可，多了不好炒)。
这是料理机打好的绿豆糊。
不粘锅烧热，全程中小火，倒入黄油和玉米油。
黄油融化后倒入打碎的绿豆泥，不停翻拌让绿豆沙充分吸收油分。
绿豆泥炒的略干时，倒入白砂糖、麦芽糖，继续不停的翻炒。
直到形成绿豆面团。
面团分成两份。
一份加入抹茶粉拌匀。
抹茶的颜色要揉均匀，两个颜色的绿豆团就做好了。
将绿豆团分成大小差不多18g左右的小剂子，
小剂子压扁，放入8g左右的豆沙馅。
包包子一样包起来。
封口朝下放置。
模具上抹一点油，放入模具压成漂亮的图案即可！
压成型的原味绿豆糕。
抹茶味绿豆糕。
全部成型后的原味绿豆糕！
全部成型后的抹茶味绿豆糕！
两个放一起视觉冲击，漂亮~
包装好一点都不比外卖的差哦~