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【豆沙红薯饼】(8/10)
烤红薯去皮后压成泥。 因为是利用的余粮，所以没称过烤前多重，只能称一下红薯泥的重量
红薯泥加面粉揉成团，用保鲜袋包好，送入冰箱冷藏2个小时。
将面团分割成6等份，分别滚圆备用。
取一个面团压扁成厚饼状，中间包入60G红豆沙馅。
贴着馅料包上来不要包入多余空气，收口捏紧
表面滚上白芝麻，放在一边用保鲜膜盖好（防止风干）备用。 这个面团略有点粘手，表面滚芝麻除了好看以外也有防粘作用。
依次包好6个生坯之后醒5-10分钟，取第一个擀开成厚约6mm的圆饼状。
平底锅内刷油加热，放入擀好的饼坯 （烙第一个饼的时候可以去擀第二个，醒面的时间正好）
表面喷一些水（就是喷雾剂那种喷嘴），加盖，中小火烙5分钟。
开盖翻面再喷水，加盖再5分钟即可，成品两面金黄。