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腊肠板栗粽(没有肥肉,咸味,不用泡糯米!)(0/13)
先用开水泡一下粽叶,我这里用的是超市买的干粽叶,感觉香味会特别浓。因为提前估计500克米大概9个粽子,1个粽子2张叶子,所以一共泡了18张叶子;
用开水泡花生(最好泡20分钟以上);
腊肠2根,斜刀切片;
我买的是剥壳了的板栗,洗干净:
称350克糯米、150克东北米,混合后,倒入10克盐、10克生抽、10克老抽、10克蚝油、5克花生油,然后拌均匀;
2张叶子边距约1-2厘米叠起来,中间段折成漏斗状;
往里面加2勺粽米;
加上适量花生、3-4片腊肠、2个栗子,再往上覆盖2-3勺粽米(覆盖粽米的照片忘拍了
包了馅料后,如图,先将靠近漏斗内侧叶子包起来,再包另外一侧的叶子,用棉绳或稻草紧紧缠住,就成三角粽了;
放到电压力锅里,水平面最好要超过粽子,不过要注意压力锅允许的最大水容量;
按煮饭键啦,等煮饭结束,而且压力锅的气阀自然下来后(前后约45分钟吧,压力锅煮饭很快),就可以开锅啦~
整个屋子都是香喷喷的粽香味儿!
开吃咯~