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星冰粽(5/12)
紫薯蒸熟
加入炼乳和成紫薯泥
把水晶粉和200g水倒在一起搅拌均匀
200g水和600g麦芽糖搅拌放在中火上煮开，注意不停搅拌
麦芽糖水煮开后慢慢倒入水晶粉水里，边倒边搅拌，不能结块
粽子液放入开水煮10分钟，注意加点盐
把事前搅拌好麦芽糖和水晶粉水放在蒸锅上蒸15分钟，直到水晶粉透明
晾凉后取出压成圆形，中间放上紫薯泥
包成三角形
放在粽叶里
用棉线固定
完成，同事做了其它水晶粽，有兴趣的亲查看本人水晶粽菜谱