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新蒜头炒苦瓜(1/12)
准备好苦瓜和新蒜头
葱叶和新蒜头洗净后切片备用
苦瓜洗净后切开用勺子挖去瓜瓤
再顺势切片
炒锅滴少许芥花油、白糖和清水
烧开后放入苦瓜片
开大火焯至苦瓜变色
迅速捞起过凉水备用
炒锅加热重新倒油,爆香葱叶和蒜片
倒入苦瓜片,开大火爆炒
放入1小勺食盐炒匀
最后撒入少许鸡精炒匀关火