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土豆炒牛肉丝(4/7)
准备材料。
土豆去皮洗净，切丝；牛肉洗净切丝，少量多次加入葱姜水抓匀，再加入8ml生抽和淀粉抓匀，最后加入适量油抓匀后腌制10分钟；葱白洗净，切段；姜去皮洗净，切丝；蒜去皮洗净，切片。
土豆丝用清水洗去表面多余淀粉，再用清水浸泡2分钟后捞出沥干。
热锅放油，放入牛肉丝，炒至变色后盛出备用。
锅内余油，放入葱段、姜丝和蒜片煸香。
放入土豆丝和盐，翻炒约2分钟。
放入牛肉丝、生抽和鸡精，炒匀即可。