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猪排咸蛋黄粽子和蜜枣碱水粽(3/16)
【猪排咸蛋黄粽子】 准备好全部食材。
猪排/猪软骨加入生抽、老抽、糖、料酒、油、盐、姜片。
冷藏腌制4-12小时。
圆糯米淘洗一次，加入老抽、生抽、盐，拌匀。
加入食用油。（如果你使用猪五花肉可省略该步骤）。
咸蛋黄在白酒里滚一遍去腥。
粽叶去头，卷个斗状，放入一勺糯米压实，放入两块排骨和一颗咸蛋黄，封口绑好。（不会包可以参考我去年的粽子菜谱，也可以度娘）
包好的粽子放入冷水中泡着，以免粽叶变干。 最后全部放入高压锅，加水末过粽子，煮40分钟，焖20分钟取出。
很诱人、很好吃、很犯罪......哈哈哈
【碱水蜜枣粽】 准备好全部食材，没有干桂花可以省去。
圆糯米加入油、食用碱、干桂花。
搅拌均匀，静置半小时。
开包！
粽叶去头，卷个斗状，放入一勺糯米压实，放入两颗蜜枣，封口绑好。（不会包可以参考我去年的粽子菜谱，也可以度娘）
第二锅包了长条状的四角粽。为了跟肉粽做区别哈！
煮好的碱水粽圆滚滚！心情甚好哈！