安装App
卤鸡爪(7/8)
准备材料。
鸡爪剪掉指甲,洗净;姜去皮洗净,切片;香料洗净,装入卤味袋。
鸡爪冷水下锅,煮至变色,撇去浮沫后捞出,在冷水中过凉并沥干水分。
热锅放油,放入冰糖炒至融化且成焦糖色。
放入鸡爪,翻炒至上色。
加入生抽、老抽、料酒和十三香翻炒均匀。
加入热水、卤味袋和姜片,再次煮开后转小火煮20分钟。
取出卤味袋,转大火收汁即可。