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芹菜肉火烧(5/19)
用了这么两瓢半面粉
和了一半面了想起来拍照,这是酵母和温水混合的。我用的鲜酵母
就是这种,用了一半,你也可以用干酵母
加水安顺时针搅拌成面絮
揉成面团。放在温暖处发酵成2-3倍大
这是发酵好的状态
面粉发酵的空当准备馅子,芹菜切碎,加盐下水,
肉,葱姜,剁碎。把芹菜水攥干
加所有调料搅拌均匀
把面揉成长条,切成这种,擀皮。
放馅子,然后跟包包子一个手法
包成这种
按扁
再发酵一会
电饼铛预热刷油
把有褶的一面朝下
变色翻面,中间可以多翻几次。
两面金黄,出锅!
香喷喷