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这块蛋糕上有片阳光海滩(7/18)
做大海部分： 1 水200ml加1大匙糖烧开，加入白色凉粉粉末20克不断搅拌至溶解。
2 熄火，加入蓝色烘焙色素1滴，搅拌均匀。
3 倒入容器中，冰箱冷藏1~2小时至完全凝固。
4 取出后用勺子切碎即可，装饰的时候用厨房纸吸收掉多余的水分。
做贝壳部分： 1 白色巧克力微波融化。
2 倒入巧克力模具中，冰箱冷藏至凝固。（很快的）
做蛋糕部分： 1 消化饼100克左右装入保鲜袋，用擀面杖擀成碎末。60克用来做饼底，其他用来做海滩装饰。
2 黄油30克微波融化，拌入60克饼干碎末中，放入6寸蛋糕模具用勺子压实，放入冰箱冷藏待用。
3 奶油奶酪先室温软化好，用电动打蛋器打至顺滑。
3 奶油奶酪先室温软化好，用电动打蛋器打至顺滑。
4 吉利丁片泡水至软。
5 鲜奶油、砂糖、柠檬汁完全混合，放入奶锅加入至快沸腾，熄火加入泡软的吉利丁片不断搅拌至完全溶解。
6 在5中加入奶油奶酪，并用打蛋器打至顺滑细腻的糊状。
7 将蛋糕糊倒入冷藏好的模具中，继续放回冰箱，冷藏4小时以上。
组合： 1 取出芝士蛋糕装入盘中，撒上饼干碎末作为沙滩的沙子。
2 放上蓝色凉粉冻作为海水。
3 撒上椰蓉作为海浪。
4 摆上巧克力贝壳。