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【清爽柠檬挞】酸酸甜甜柠檬香(10/15)
准备好所有材料
黄油切成小块室温软化后加入细砂糖打发
打至黄油颜色发白、体积变大
鸡蛋打散分几次加入到黄油里打匀，在筛入面粉用手揉成均匀的面团
柠檬的皮刨出来待用
挤出柠檬汁，把柠檬籽隔掉
从冰箱里把挞皮取出，稍微擀一下，放进模具里用手指按压好
用叉子戳上一些洞洞以防鼓起
放入烤箱，上下火 180度烤15-20分钟
开始准备柠檬馅，隔水设好一个不锈钢碗，加热。倒入蛋黄、鸡蛋、糖、柠檬汁、柠檬皮
用打蛋器稍微搅打均匀
加入黄油，继续搅拌
持续搅拌，慢慢会变得顺滑、浓稠
倒入烤好的挞皮中，180度，上下火烤6-8分钟即可
出炉