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大黄米甜粽(2/10)
合影。豆子泡四小时,花生也泡两小时。
大黄米泡三到四小时
粽叶煮一煮,凉水泡半小时。
我们这边粽叶窄,一个压一个排了两层不漏米
握个锥形
填米,注意手势,这个手势方便你捏第四个角,四个角可以塞枣花生红豆,防止露米。中间也可以放馅,填满后压实,也可以往里面浇水,米会自己沉实。
上面粽叶盖下来,两边下握,捏到中间,折一下顺着粽子方向走到下一个粽角
拿马蔺系紧。
放到高压锅上面压一大盆水,开着锅盖煮一小时,关上盖子上汽再煮一小时。煮完泡在里面可以放几个鸡蛋一起泡,泡三四个小时吧。米经过泡之后才会放开,软一点,好剥皮,好消化。
沾白糖还是蜂蜜看口味,都好吃~