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五香蚕豆(2/8)
蚕豆买回来剥去外面大壳。
用流动的水清洗几遍。
准备一些大料，基本厨房必备的常见几种。
锅内放些没入蚕豆的水，再放入大料。
放少许老抽上一点色，再放盐。
大火烧开，中小火煮制，大约20分钟左右，可以拿一个尝一尝，也可尝一下卤汁的咸淡。
不着急吃的话可以再泡上一两个小时，捞出来放入碗中。
真是太好吃了，下酒菜必备啊！