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多啦A梦的铜锣烧!(5/8)
材料准备:低粉90g 中粉10g 泡打粉1.5g 白砂糖20g 盐2g 牛奶200ml(酌量增加减少) 混合均匀! 鸡蛋两个加适量柠檬汁打散放置一边。 如果没有泡打粉的朋友,就采用打发蛋白的方法,蛋黄蛋白分离,蛋黄加入面糊中,蛋白打发至干性,再拌入面糊即可。
面糊最好用漏勺过滤一边更加细腻。过滤好后把蛋液加入搅匀!
拌匀后的状态是流线状的。
准备一个勺子,我用的这么大的,汤勺用的。全程小火,锅微热的时候就舀一勺放锅中心,让面糊自己流动均匀。不要用勺子去抹。
大小如图,表面冒泡泡的时候就可以翻面了。
烙好的放置晾网上晾凉。
取一片抹上豆沙合上另外一片就可以啦。如果没有豆沙,就滴一点蜂蜜当松饼吃,也是超级美味的!
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