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为爱而生 玫瑰蛋糕(2/22)
色拉油稍稍加热，出现纹路但没有冒泡即可，倒入可可粉拌匀。
加入牛奶继续搅拌均匀。
加入蛋黄继续搅拌均匀。
筛入低粉，8字形搅拌均匀。
搅拌至面粉无颗粒状。
蛋白加柠檬汁或白醋几滴，糖分三次加入，打至干性发泡。这时开烤箱150度预热。
先把1/3蛋白加入可可糊，再把可可糊倒入剩下的2/3蛋白中，忘记拍前半步骤了，图中是后半步骤。
J型搅拌至均匀。
倒入8寸模具，轻轻震出小气泡。
放入烤箱下层，烤约1小时20分钟，用牙签扎一下，没有碎屑即关火取出还有碎屑再延长5-10分钟。
出炉后轻震两下，即刻倒扣在晾网上晾凉。
脱模。
晾蛋糕的时候准备夹馅水果，这次用的是无子红提。
切成厚薄一致的片状。
蛋糕横切三片后，用爱心慕斯膜压出心形图案。
最后淡奶油分三次加入细砂糖打发至干性。
先抹一层薄薄的奶油，再铺上红提切片，再抹奶油盖住红提，注意边缘和中间在同一水平面上，不然做好的蛋糕会塌边。
放上第二层蛋糕片，重复上一步骤。
盖上第三片蛋糕片，不用加水果，直接抹奶油，表面用三角刮刀做最后的装饰。
移到蛋糕盒上后把花瓣直接贴在侧面，顶部的玫瑰花，可以用锡纸或保鲜膜包住花茎，插入蛋糕即可。
装盒的效果。
这张图也超喜欢(*^^*)