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一人食。自製冷凍食材快手餐(10/10)
像這樣平時把食材預先切塊冷凍 要使用的時候取出放碗裡就行 冷凍食材可以有 根莖類:馬鈴薯、山藥、紅薯、南瓜(蘿蔔不適合) 菇類:香菇、鴻禧菇、蘑菇(金針菇不適合) 調味: 菜:包菜切塊、花菜切小塊、大蔥切段(煮麵什麼超方便)玉米切小段 肉:清洗調味的絞肉可以分成小份,每餐一包或者使用硅膠冰格(嬰兒輔食也很方便) 清蒸過的五花肉切塊 像是排骨也可以預先醃漬調味冷凍,解凍使用時就會慢慢入味超級方便。
把想要的食材扔碗裡,挖一勺鵝油香蔥,灑上胡椒粉,鹽,放進電鍋蒸熟,取出用湯匙攪拌壓扁就可以吃了❤️ (當然不壓扁直接吃也行只是我喜歡吃泥狀) ❤️最適合早上懶得碰水清洗食材,也不想動火搞得身上油煙味的時候了,通通扔進去加鹽巴和鵝油調味,有比這個還方便熱呼呼的餐點嗎?
打果汁的話也很方便加入的冷凍水果: (有些水果只能新鮮打,加入後就成了綜合果汁更美味) 百香果冰塊、檸檬冰塊、 薄荷葉冰塊(喝飲品放入很美喔) 芒果、水蜜桃切塊、草莓去蒂直接冷凍、藍莓、蔓越梅洗好也是直接冷凍 冰塊盒不需要買很多,可買不同大小硅膠冰塊盒按需要使用,(建議使用硅膠冰塊盒耐酸鹼又可以煮沸消毒,比普通塑料冰塊盒方便安全) 小的凍冰塊水果泥,大的凍高湯或肉泥, 內容物凍好了就取出用密封袋收納,這樣也不用浪費錢買很多個,密封袋時間長了冰渣變多,取出清洗晾乾還可以重複使用, 完全環保又省錢❤️ (百香果冰塊簡單做法後面食譜已補發)
平時做蛋糕點心的硅膠模具,也可以拿來製作調味絞肉冰塊,大一點的蒸起來全家吃,一人一塊誰的都一樣大不用搶,小的拿來做早餐副食或者煮麵都很便利 (放泡麵就瞬間升級豪華版呀
沒有模具如何分塊呢? 調味好的絞肉用塑料袋包好壓扁了 再用筷子壓出分隔線 當然缺點是冰的時間太長取出不易容易黏袋子 所以隔天就用水沖一下袋子外面 然後把冰好的肉泥用手掰一掰 這樣後續就好拿了 當然我還是喜歡用模具比較環保 只是有時候小份量塑料袋也是方便 調味過的壓扁袋裝絞肉使用非常便利 如果不是蒸食就不必分格 壓扁了的肉受溫度影響面積大 解凍超快 一份肉泥連袋子泡水裡15分鐘就解凍好了 做麻婆豆腐或者炒個豆角什麼的 有絞肉的菜就把它放出來用發揮空間非常多~
肉塊取出脫模的樣子 (蒸過會縮小看不出形狀,模具只是方便計量保存,甚麼形狀都沒差)
然後集中密封袋保存 (模具佔空間) (密封袋可重複清洗用洗衣夾倒掛晾乾)
放電鍋蒸真的是省心到不行 刷牙洗臉化妝穿完衣服拿出來就開吃❤️
用二個小碗蒸的時候,中間放二根筷子當支架就能很好的疊起來,也都能有空間受熱。
把冰箱裡的冷凍速食換成自製的冷凍食材吧!方便取用也比速食品健康多了