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蒸肘(5/5)
肘子洗净,准备开水一锅,辅料有:葱姜蒜,香叶,花椒,八角,茴香,白芷,良姜,红枣,枸杞,桂皮,辣椒。
锅中加入冰糖,盐,白酒,放入肘子,水开后,撇去浮沫,炖两个小时!
两个小时的时间快到了,调个酱汁!调料有:生抽,老抽,腐乳,蜂蜜,白糖,盐,白胡椒粉!
肘子捞出,晾凉,把酱汁抹上,抹匀!再上锅蒸!!!蒸一个小时!
打完收工!