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蛋包饭(3/8)
洋葱，火腿，胡萝卜切小丁备好待用
鸡蛋打好，加少许盐，可加少许湿淀粉（淀粉加水调的）
在锅里先炒香洋葱丁，再加火腿丁，胡萝卜丁
加入适量米饭，（米饭不要太黏）炒均匀，加入少许盐，味精调味。备好放一边
平底锅里加一点油，（图中油有点多要再少点）烧热加入一点蛋液
小火烧蛋液有点凝固时，在一边加入少许米饭
把另一边蛋皮轻轻起开，盖到有饭的那边，压紧边缘，待蛋皮完全凝固后，大火再煎一会，（便于成型）
装盘，可以根据个人口味抹酱。