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清库存系列 · 磕个蛋(16/20)
削个土豆,拿个蛋,削段胡萝卜,摸根火腿肠,切块葱
土豆擦成丝,俗话说得好:大懒蛋能屈能伸……
胡萝卜也擦成丝,看情况稍微加点盐
扒拉扒拉
葱和火腿肠认真的切成丝,又顺手捞了根泡椒切了切
跟土豆胡萝卜扔一块儿,根据个人口味加点花椒面胡椒粉五香粉十三香辣椒面啥的,随便挑一种放就行……最多两种不能再多了!
根据菜量和个人口味加点淀粉
扒拉扒拉,再看情况加点面粉
扒拉匀,面跟淀粉不用太多,能让各种丝下锅不散就行
锅或者电饼铛搁点油,烧热,扒拉好的各种丝铺进去
中间扒拉出一个小坑来,磕个蛋进去
稍微撒点芝麻
小火慢慢烙熟就可以啦
想办法完整的挪到盘子里
就可以吃啦~
蛋黄半熟不熟的,配上芝麻很香很好吃
土豆带着葱香和火腿肠的焦香
还有泡椒的酸辣和花椒面的麻香
比起土豆来,胡萝卜和蛋白就很倔强了,该啥味就啥味,非常有原则
来,张嘴~